La viande, le muscle et le mouvement de la fusion cellulaire
Les révélations sur la fusion de cellules souches musculaires font leur chemin dans l'industrie agroalimentaire. Un jour, le professeur Eldad Tzahor a regardé dans le microscope de son laboratoire et a vu un steak. Dans le cadre des recherches du prof. Tzahor sur la réparation des tissus musculaires, le Dr Tamar Eigler, stagiaire postdoctorale dans son laboratoire à l'Institut Weizmann des Sciences, avait fait des expériences avec des cellules souches musculaires en culture. L'une de ces expériences a donné lieu au spectacle surprenant qui s'est déroulé devant les yeux du prof. Tzahor : les cellules avaient commencé à fusionner en de...